盧怡婷的部落格

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...... 【酒店高參】隨著經濟不斷發展，酒店競爭愈發激烈，那麼各個酒店是如何在激烈的競爭中保持優勢的呢？酒店又應該如何跟上時代推陳出新呢？且聽下面四位酒店高管的分享。每周酒店高層任命發布，請加微信號：hoteln。 2018 高參訪談 1 馮衛廣先生 廈門集美湖豪生大酒店總經理 問 目前酒店的開業籌備工作準備得怎麼樣？酒店預計什麼時候正式開業？ 答 目前酒店的各項開業籌備工作在穩步有序地推進，設施設備都在陸續到位，每次到現場，都能感受到酒店的樣貌在不斷地清晰明朗。而通過近期舉辦的首場大型招聘會，我們吸收了一大批新員工，並在行業首次發聲，在當地引發了廣泛關注，這為我們的開業以及未來的推廣活動打下了良好的基礎，酒店預計於2019年初開業。 問 據了解，您非常注重品牌標準和當地文化的結合，那麼廈門集美湖豪生大酒店的籌備過程中哪些可以體現？ 答 廈門集美湖豪生大酒店是入駐廈門的首家豪生品牌酒店，我們將結合人文集美的當地特色，尊重本土文化，將豪生的酒店標準化與閩南文化有機結合。我們酒店典型的嘉庚建築風格已經為這種文化融合奠定了基礎，在籌備過程中，我們也延續了這種調性來設計我們的產品。 譬如在我們的制服設計中，就融入了如廈門市花三角梅以及閩南建築的雕花線條等代表性符號，款式風格貼近當地特色，體現福建地區的宜人山水和南方人的含蓄。未來在中餐的菜式出品上也會彰顯當地特色，充分體現當季當地食材的特性，將傳統閩菜既延續經典又開發創新。包括中式宴會及婚宴的菜品和服務流程、儀式等方面都會加入一些巧思設計，與我們的地域特色、區位特徵相結合，為客人帶來不一樣的體驗，使集美湖豪生大酒店在廈門酒店市場形成明顯的辨識度。 問 您參與過哪些酒店的籌備開業工作，您認為在開業籌備期間需要格外注意的問題有哪些？ 答 我此前曾參與過廈門凱賓斯基、深圳凱賓斯基、合肥威斯汀等酒店的籌開工作。 在籌開期間，不僅有各項時間進度的壓力，一系列非常繁瑣精細的準備工作，還會有很多突發事項打亂原本的計劃，這就要求各部門及酒店相關外部精誠合作的配合，尤其是業主方、項目方有效給力的支持配合，能高效推進酒店的開荒進程。 另一方面管理團隊在短時間內組成，每個部門和崗位都需要儘快地磨合，對新加入酒店行業的員工，培訓工作是非常重要的。而在市場銷售方面，團隊需要迅速了解當地市場，發掘區位優勢和產品亮點，建立酒店的精準市場定位，確立形成營銷戰略和目標，從而迅速開拓市場。萬丈高樓平地起，這些工作是未來一切工作的根基，決定了酒店整體工作的推進方向。 2 唐先華先生 三亞亞龍灣華宇度假酒店駐店經理 問 您曾經在君瀾酒店管理集團旗下工作近十年，這在酒店行業還是相對少見的，君瀾酒店什麼魅力讓你堅持了下來呢？ 答 讓我在君瀾酒店管理集團能堅持10年的理由是，君瀾酒店管理集團的企業文化非常人性化，非常注重員工的關愛，讓我體會到酒店如家的感覺，企業理念是讓員工開心，才會露出笑臉為客人提供服務，贏得酒店更多的回頭客帶來更多的收益。集團更注重培養人才，只要員工具備潛在的培養能力，集團都會給你一個施展才華的機會，這十年來讓我受益匪淺，至到今天甚至以後我都懷著一顆感恩的心，感謝君瀾酒店管理集團。 問 您對剛進入酒店行業的新人有什麼建議嗎？ 答 目前進入酒店行業的新人都來自於90及00後，此群體普遍存在對物質要求的慾望較高，但對工作忠誠度不夠，所以我建議對於新進入酒店的新人，需要我們給予他們更多正確的工作方向，協助他們規劃好個人職業目標，樹立良好的人生價值觀，做好自己，一切會改變的理念。 問 三亞的酒店業競爭非常大，您認為你們酒店的核心竟爭力是什麼，在未來的運營管理上有什麼規劃呢？ 答 酒店在亞龍灣核心競爭力是其它酒店不可替代的，具有華宇度假酒店的特色和魅力。酒店處於有名的亞龍灣商業街百花谷中心地帶，配套設施齊全，可以滿足客人購物、用餐、娛樂、住房等不同需求。 前不久，亞龍灣華宇度假酒店獲評《風尚旅行》「2018年度最佳親子酒店」，華宇親子房更讓父母與小朋友們進行最親密的互動，專為親子設計打造，給孩子打造一個屬於自己的主題天堂。 當然，除了完善的遊樂設施，酒店更關注為家庭營造快樂溫馨的親子時光。 未來，我們將繼續打造華宇度假「親子家庭游」物超所值的休閒度假生活主題酒店。我們將啟動「華宇兒童」項目，該項目是為4歲至12歲之間的孩子而創造的，是一個充滿驚喜和啟發式的體驗，建立在孩子永遠對未知領域的好奇心之上。項目通過一系列的體驗，在度假中讓體驗與日常生活形成微妙的互動。從衣、食、住、行四大元素出發，讓家長與孩子一起收穫難忘驚喜之旅！我們提供豐富多彩的兒童主題活動，家長與孩子一起用腳步丈量世界，在旅途中不斷探索，不斷成長，收穫親子快樂的點滴。 在未來的運營管理上，我們不僅要持續改進酒店的硬體，我們更要加大力度對員工進行專業服務技能的培訓，目前酒店行業均面對人員招聘難、人員流失較頻繁，嚴重影響對客服務質量，華宇度假酒店堅信，員工是酒店寶貴的財富，故在未來培訓計劃中，酒店計劃請外派專業老師前來對酒店整體員工進行服務技能培訓，除此之外計劃將中層管理人員外派學習引進新的服務理念、酒店內部採取各種服務技能賽事等其它培訓活動共同促進酒店服務品質得到有效提升。 酒店已經營13年 ，積累不少忠誠客戶，這是我們砥礪前行的動力，我們始終堅持客戶第一，為酒店客人提供全新優異的服務，我們也致力於為客戶提供完善的入住體驗，所以我們將於今年年底計劃對酒店大堂外觀進行全新翻修，讓酒店再煥新顏，相信翻新之後的酒店愈發時尚、靈動，煥發新生！給每一位酒店貴賓帶來全新入住體驗。 3 朱劍玲女士 三亞海棠灣喜來登度假酒店& 三亞御海棠豪華精選度假酒店 市場銷售總監 問 據了解，您一直效力於萬豪國際旗下的品牌酒店，您認為萬豪集團最吸引您的地方是什麼？ 答 「讀萬卷書，行萬里路，識萬般人」，這是萬豪家族的小萬豪2016年出版的新書《毫無保留：一句承諾成就萬豪傳奇》中提到的，也是我非常喜歡的一句話，重要的是，這句話體現出了酒店行業的魅力。 萬豪國際集團非常重視人文關懷。萬豪國際的創始人維拉德·萬豪先生提出「如果你細心照顧你的員工，你的員工就會細心照顧你的客人」，這句話已作為萬豪酒店的經營服務第一準則，深深地吸引著每一位萬豪員工。走在萬豪的酒店裡，隨處可以看到客人和員工開心的微笑，讓心裡溫暖的感覺使萬豪集團具有非常高的凝聚力。 MARRIOTT是萬豪的英文名稱，這個詞彙充滿著智慧。M就是「更多」（More），讓顧客更滿意，讓員工有更多機會，讓業主和投資者有更高的財務回報。A就是「勤於發問」（Ask），雇用聰明的人，問很多問題，傾聽更多的建議。R就是「心懷敬意」（Respect），要謙卑，要尊敬他人，這樣你就會組建起一個打不敗的團隊。每一個字母背後蘊藏著深刻的指導原則和方法，它要為所有人打開機遇的大門。 成功永遠沒有終點，每天在萬豪工作，你會覺得，每天都能離聰明近一點。 萬豪國際集團是全球首屈一指的酒店集團，是支系龐大的家族。目前在我們海南區域，就有24家萬豪旗下的酒店。能成為這個大家庭中的一員，我感到驕傲！ 問 三亞有非常多的度假酒店，您覺得你們酒店的核心競爭力是什麼？ 答 三亞海棠灣品牌酒店林立，已經形成了頗負盛名的酒店灣區，吸引著各方遊客。三亞海棠灣喜來登度假酒店和三亞御海棠豪華精選度假酒店是複合型酒店，由中國希格瑪有限公司投資，萬豪集團管理。它們是萬豪旗下的高端和奢華品牌。 作為海棠灣第一批開業的酒店，我們酒店享有極高的美譽度。兩家酒店占地面積約為18萬平方米，樓宇設計由美國SRSS建築設計事務所傾情打造，從空中俯瞰，兩家酒店呈心形，攏海入懷，心尖入海。園林由知名的貝爾高林新加坡公司設計，酒店園區內，叢林、泳池錯落有致，一步一景，美不勝收。同時我們也是影視劇最愛打卡的酒店，是灣區最受歡迎的TOP3酒店。 我們酒店是有名的親子酒店，也是媒體達人KOL首選打卡酒店。因為空間足夠，酒店親子配套設施齊備，不僅擁有海棠灣面積最大的室內兒童遊樂場（718平方米），還有小型電影院，遊戲廳，開心農場，還有孩子們喜歡的戶外拓展，叢林冒險，CS遊戲、戶外燒烤，篝火晚會等，活動節目琳瑯滿目，寶貝和家長都玩得酣暢淋漓，在酒店留下了寶貴的親子時光。 三亞海棠灣喜來登度假酒店同時也是海南省5A會議型酒店。酒店擁有1500平米的大宴會廳和8000平米的戶外草坪，還有10餘個大小不等的會議室，再配上經驗豐富，熱情細心的服務團隊，使得我們具有超強的會議接待能力，是客戶首選酒店。三亞御海棠豪華精選度假酒店則是舉辦婚禮的首選酒店，可以舉辦婚禮儀式的海邊字母草坪、孔雀亭，可以當作娘家出閣的667平米的總統別墅等，給無數情侶留下了終身難忘的珍貴記憶。 問 您認為酒店應該如何保持優勢給消費者帶來更加良好的消費體驗或留住和吸收更多的忠實粉絲？ 答 雖然酒店競爭日益激烈，但是海南國際旅遊島的春風讓我們得到了難得的機遇。 喜來登品牌定位為世界聚集之地，我們熱烈歡迎每一位遠道而來的客人，我們相信集體的力量，我們為集體而努力，共通共享，求同存異。我們通過喜來登健身計劃、喜來登特色睡眠體驗之床、健康美食、兒童樂園等一系列創新設計和貼心設施的推出，為客人提供有益身心、煥發活力、老少皆宜的優質服務。 豪華精選品牌旨在提供目的地探索之旅，用我們的招牌禮賓服務，滿足環球旅行家的所有需求。低調奢華、品質高貴是我們為所有賓客精心打造的御海棠難忘之旅。 在保持我們品牌品質的同時，我們致力於順應市場需求，提供更全面貼心的服務，立志於成為客人放鬆身心的首選之地。 4 李鑫龍先生 深圳佳兆業萬豪酒店市場推廣總監 問 據了解，您在酒店已經有十來年的從業經驗，您最難忘的事情是什麼？ 答 在我從事酒店行業的十年間，給我印象最深刻的是參與了深圳中洲萬豪酒店的籌備開業工作。這是我第一家參與籌備開業的酒店，令我真正感受到一個酒店從無到有的全過程。同時最令我懷念的是籌備期間同事之間的真摯感情，大家為了同一個目標而努力奮鬥、拼搏的精神始終鼓勵並激勵著我。 問 對於新加入銷售部的員工而言，您有什麼建議嗎？ 答 作為新加入銷售部的員工，我們始終堅持著萬豪集團PUT PEOPLE FIRST以人為本的原則，這也是萬豪集團一直堅持的核心價值觀。我們衷心希望照顧好我們的員工，無論是工作還是生活，營造舒適積極的氛圍，員工才能更好地照顧我們的客人。另外，我希望新加入的員工能夠將100%的熱情投入到酒店行業當中，這是一個充滿機會與挑戰的行業。我希望他們能夠時刻保持樂觀、積極、主動的心態，對這個行業、對自己的工作充滿信心。 問 作為新一任市場推廣總監，您對酒店的營銷推廣有什麼計劃？ 答 我非常榮幸能夠加入深圳佳兆業萬豪酒店，這是一支既年輕又充滿活力和創造力的團隊。酒店自2017年開業以來就備受消費者關注和喜愛，我們將結合當地文化元素，向市場展現更多新穎的國際化、現代化、個性化休閒度假旅遊產品。 我們將憑藉大數據的平臺，運用更多高科技技術，結合目前受眾面廣泛的數字化平臺與社交媒體，為賓客創造更多難忘的體驗，同時為酒店帶來更可觀的收益。而在即將到來的2019年，我們將營銷推廣的重點放在商務會議及宴會方面，憑藉酒店先進的會議設施設備、多元化室內場地與戶外場地的組合以及優質卓越的餐飲宴會服務等優勢，擴大商務會議與宴會的收入占比，實現更高的利潤增長率。 近期培訓推薦 高參學院·黃埔6期 對於已經開業超過十年的老酒店而言，許多設計及硬體設施已經跟不上時代潮流，在消費升級的大時代影響下，為了保持競爭優勢，合理的工程改造必不可少。高參學院·黃埔6期特別推出「酒店設計定位及工程改造」課程，羅冰清、鄭添輝、楊邦勝、唐鳴四位導師強強聯手向大家詳細講解關於工程改造的方方面面，培訓將於11月26-27日在上海世茂皇家艾美酒店隆重開班。 高參學院·黃埔7期 2018年底將至，酒店預算難做；市場競爭日益激烈，酒店生意不好做，高參學院深知你的煩惱！高參學院·黃埔7期特別推出「酒店財務與整體預算+收益管理與營銷增收課程」，張文成、張冉老師強強聯手推出最強攻略為你助攻，培訓將於12月5-6日在廈門海悅山莊酒店隆重開班！ ...

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